Kapros gombás csirke bulgurral

Hozzávalók: 1 bögre bulgur (búzatöret) 2 bögre víz ½ kg csirkemell ½ kg erdei gomba 2 dl zsírszegény tej zabpehelyliszt 1 csokor kapor olíva olaj só A bulgurt kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük kb 15 perc alatt. Közben elkészítjük a kapros gombás húst. Felcsíkozott csirkemellet sózzuk, hirtelen megsütjük egy kevés olíva olajon, hozzáadjuk a párolt gombát. Zabpehelyliszttel tejes habarást készítünk, pár percig főzzük, majd a kaprot a végén vágjuk hozzá, még 1 percig főzzük. ...

Tovább, a cikk folytatódik »

Diétás zserbó

Hozzávalók a tésztához: 30 dkg CH csökkentett liszt 15 dkg xilit 10 dkg vaj 2 dkg élesztő 1 kk sütőpor 1 csipet só 1 tojás 1 ek 12% tejföl Máz: 10 dkg diabetikus csokoládé kis víz 2 ek kakaópor 1 kk fruktóz vagy csoki hiányában kakaó+fruktóz+víz+pici margarin, főzzük fel Elkészítés: az élesztőt nem kell futtatni, elég belemorzsolni. Pihentetjük fél órát. Majd 3 részre osztjuk, utána nyújtjuk. Töltelék: 20 dkg darált dió 10 dkg xilit diétás sárgabarack lekvár A diót és a xilitet összekeverjük. A kinyújtott lapokra először lekvárt, majd a diós keveréket szórjuk. Fél órát pihentetni kell, majd 170 fokon sütni. 25...

Tovább, a cikk folytatódik »

Re-Form lisztkeverék (szénhidrátszegény reform ételekhez)

Próbáltam olyan lisztkeveréket megalkotni, mely elsősorban nem olyan drága és a hozzávalói könnyen beszerezhetőek. Így született meg a szénhidrátszegény, viszont fehérjében és rostban gazdag Re-Form liszt, mely első nekifutásra zabpehely liszt, búzasikér, szójaliszt, teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt, graham liszt keverékéből állt. Aztán továbbfejlesztettem a keveréket, a leírást itt osztom meg veletek. A lisztkeverék kiválóan alkalmas sütésre, főzésre, diétázók és cukorbetegek is bátran fogyaszthatják. Az első Re-Form lisztkeverékem Update életmódot követőknek 2-es kódú, az új Re-Form liszt 1-es kódú. (pláne, ha update liszttel keverjük:)) Piskótasütésre,...

Tovább, a cikk folytatódik »

Diétás somlói galuska

Tészta hozzávalók: 25 dkg Re-Form liszt ½ csomag sütőpor 2 tojás 2,5 dl zsírszegény natur joghurt 0,75 dl felolvasztott light margarin (pl Delma, 20 % zsírtartalmú) 10 dkg nyírfacukor / xilit 5 dkg darált dió 1 ek kakaópor 1 ek víz Muffin formába megsütni, 4 db sima, 4 db diós, 4 db kakaós. 180 fokon 20-25 perc. 3 részre kell osztani a tésztát, egyikbe semmi, másikba 5 dkg dió, utolsóba 1 ek kakaó + 1 ek víz. Krém: 4 tojássárgája 2 ek Re-form liszt 1 vaníliarúd 2,5 dl zsírszegény tej 2,5 dl light tejszín (pl Milli) egy kis nyírfacukor / xilit Ezeket lassú tűzön felfőzzük. Töltelék: 15 dkg darált dió 10 dkg mazsola rum 20...

Tovább, a cikk folytatódik »

Gyűjtsünk diót!

Szerencsére van diófa a kertünkben, de ha olyan helyen kirándulunk, ahol találkozunk dióval, több zacskóval is összegyűjtünk. Érdemes körülnézni a környezetünkben, hiszen igen drága termésről van szó és fagyasztóban sokáig eláll, jól jöhet a karácsonyi bejglihez, zserbóhoz. Nagyon finom még a zöld dióból készült likőr! Illetve a levelét is érdemes begyűjteni, szépít is, gyógyít is. Bálint Gazda így ír róla a honlapján: A diófa nálunk őshonos növény; a honfoglaló magyarság vándorlásai során már megismerkedett vele, és itt régi ismerősként találta, gyűjtögette és fogyasztotta termését. A diófák szinte összefüggő állományban a folyókat...

Tovább, a cikk folytatódik »

Rántott hús paradicsom salátával

Hozzávalók: pulykamell só tojás zabpehely liszt zabkorpa A pulykamellet kiklopfoljuk, ízlés szerint sózzuk. Először zabpehely lisztben, majd tojásban és végül zabkorpában forgatjuk. Forró olíva olajban kisütjük. Köret hozzávalói: 2-3 paradicsom 1 hagyma 1 ek lenmag olaj 2 ek balzsamecet 1 ek natur joghurt só A hagymát felkarikázzuk, picit megsózzuk, hogy levet engedjen. A felkarikázott paradicsom szeletekkel összeforgatjuk, ráöntjük a többi hozzávalóból készült dresszinget. Re-Form tipp: szerencsére a hagyma és a paradicsom is saját bio termék, de ha nincs kertünk, vásároljunk piacon! Natur joghurtot otthon is el tudjuk...

Tovább, a cikk folytatódik »