Müzli szelet házilag

Hozzávalók: 300 g zabpehely 100 g dió 4 ek méz 3 ek olívaolaj 65 g eritritol 200 g aszalt sárgabarack 3 tojás csipet só Az aszalt sárgabarackot és a diót durvára felaprítjuk. A tojásokat egy csipet sóval felverjük, hozzáadjuk a mézet és az olajat. A zabpelyhet külön edényben elvegyítjük a dióval, a gyümölccsel, az eritrittel, majd hozzákeverjük a tojásos keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk, 180 fokon kb 25 perc alatt elkészül. Várjuk meg míg kihűl (nem könnyű :D ), úgy jobban lehet szeletelni. Nagyon finom lett, azt hiszem többet nem veszek semmilyen müzlit, csak én készítem el. olcsóbb és finomabb is! Sütés előtt: Sütés...

Tovább, a cikk folytatódik »

Melyik szénhidrát csökkentett lisztet válasszam?

Eljött az idő, hogy frissítsem az információt a lisztekkel kapcsolatban. Tapasztalataim, a teljesség igénye nélkül: Zabliszt: Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó teljes kiőrlésű Bio Zabliszt. Felhasználható kenyérsütéshez, tészták, sütemények készítéséhez. Ár: 600 Ft/1 kg Tapasztalatom: nagyon keserű, szerintem borzalmas, számomra használhatatlan Zabpehelyliszt: Dénes Ottó oldaláról: Felhasználható pudingokhoz, krémekhez, ételek besűrítésére. A zabból  készített különböző finomságú liszteket,- az "őrlési" finomság, illetve az alkalmazott szitaméret  miatt más-más néven, de megközelítően azonos szemcsefinomsággal...

Tovább, a cikk folytatódik »

Lenmaglisztes zsemlék

Hozzávalók 10 db zsemléhez: 25 dkg lisztkeverék (10 dkg lenmagliszt, 10 dkg búzasikér, 5 dkg tejsavó fehérje) 25 dkg BL55 liszt 1/2 csomag élesztő 2 ek olívaolaj 2 kk só langyos víz (kb 4 dl-t vett fel) tetejére 2 féle szezámmag Kenyérsütőben dagasztottam a tésztát, először 2,5 dl vizet raktam hozzá, nagyon kemény volt, így kb ment hozzá még 1,5 dl. Kb 1 órát kelt a tészta, mikor zsemléket formáztam belőle, a tepsiben is hagytam még 20 percet letakarva. Megkentem langyos vízzel és úgy szórtam rá a szezámmagokat. 190 fokon 30 perc alatt megsültek :) Ebből a mennyiségből 10 db lett, ahogy számoltam, kb 20 g fehérje és 20 g szénhidrát...

Tovább, a cikk folytatódik »

Túrós-narancsos muffin liszt nélkül

Hozzávalók: 25 dkg túró 8 ek darált zabpehely 2 tojás 1 ek olívaolaj 1 ek citromlé reszelt narancshéj vanília kaparék 6 ek eritritol 1 dl tej 1 kk sütőpor Összekeverjük külön a száraz és a nedves hozzávalókat, majd összekeverjük. Egy kicsit állni hagyjuk, míg a zab magába szívja a nedvességet. A tojások fehérjét felverjük és óvatosan a muffin tésztájába forgatjuk. Muffin formába töltjük, 170 fokon megsütjük.  Igazi fehérje bomba :) Kandírozott narancshéjjal és étcsokival felturbózva el tudnám képzelni még a tésztáját...de az már annyira nem lenne diétás :D Pláne, hogy még nem találkoztam diabetikus kandírozott gyümölccsel :))))  Egy...

Tovább, a cikk folytatódik »

Receptverseny díjátadó a MOMOT XII. kongresszusán - I. díj

A Kor Kontroll Társaság oldaláról: Háromgyerekes pécsi anyuka a nyertes! Egészségedre! című receptversenyünk díjátadójára több mint 150 recept érkezett. A kertészmérnök mellett, Járási tiszti főorvos is szerepel a nyertesek között, meg leendő orvos, de Kossuth díjas érdemes művészünk is van. A beküldők között idén is bemutatkoznak túlsúlyosak, a túrós tönköly pogácsa megalkotója például 40 kilót fogyott a szénhidrát bevitelének csökkentésével. Végül is a toplistás receptek szerzőinek sikerült bebizonyítaniuk, hogy a fogyókúrás ételek is lehetnek íz bombák, nem kell feltétlenül ízetlennek lenniük. Igazi finom magyar étel a töltött káposzta, meg a töltött paprika is, első helyezettünk megmutatja, hogyan kell diétásan elkészíteni zabpehellyel. Ahogyan Király Hedvig leendő orvos írja életmódváltásának...

Tovább, a cikk folytatódik »