Túrós-narancsos muffin liszt nélkül

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 8 ek darált zabpehely
• 2 tojás
• 1 ek olívaolaj
• 1 ek citromlé
• reszelt narancshéj
• vanília kaparék
• 6 ek eritritol
• 1 dl tej
• 1 kk sütőpor

Összekeverjük külön a száraz és a nedves hozzávalókat, majd összekeverjük. Egy kicsit állni hagyjuk, míg a zab magába szívja a nedvességet. A tojások fehérjét felverjük és óvatosan a muffin tésztájába forgatjuk. Muffin formába töltjük, 170 fokon megsütjük. 

Igazi fehérje bomba :) Kandírozott narancshéjjal és étcsokival felturbózva el tudnám képzelni még a tésztáját...de az már annyira nem lenne diétás :D Pláne, hogy még nem találkoztam diabetikus kandírozott gyümölccsel :)))) 

Egy kanál saját készítésű eritritolos narancs lekvárral tálaltam 

Posted in: Diétás,Édes sütemény,Reform